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Cozinha saudável

Presentes de Natal para a cozinha: guia de compras da Ariete

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O Natal está chegando e o frenesi de presentes está sendo sentido. Se entre os seus entes queridos existe um entusiasta da culinária, a Ariete tem a solução perfeita para você! Com a sua vasta gama de pequenos eletrodomésticos, transformar a cozinha num laboratório criativo torna-se uma brincadeira para adultos e crianças. Ariete não é apenas uma marca, é um símbolo da […]

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Cozimento a vapor e a eliminação de antinutrientes em vegetais folhosos

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Os antinutrientes são compostos presentes em alguns alimentos que podem interferir naabsorção de nutrientes pelo corpo, limitando os benefícios de uma alimentação rica emvitaminas e minerais. Um exemplo comum de antinutrientes é o ácido oxálico, encontrado emvegetais de folhas verdes, como espinafre e couve. Esse composto pode se ligar ao cálcio e aoferro, formando sais

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Sorvete de frutas vermelhas? Prepare em instantes!

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As frutas vermelhas são uma explosão de cor e sabor, e a combinação com a delicadeza do gelato caseiro fará desta sobremesa uma experiência única para o seu paladar. Vamos descobrir juntos a receita dessa iguaria do criadora de conteúdo @ildolcedialice, preparada com a Sorveteira Ariete Party Time. Ingredientes: 230 g de frutas vermelhas congeladas

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Cozimento a vapor e a preservação dos micronutrientes

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Os micronutrientes são vitaminas e minerais essenciais para diversas funções no corpo, como o fortalecimento do sistema imunológico, o metabolismo energético e a manutenção da saúde celular. No entanto, muitos desses nutrientes são altamente sensíveis ao calor e à forma como os alimentos são cozidos, resultando em uma perda significativa quando submetidos a métodos como

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Entendendo a reação de Maillard e como o cozimento a vapor pode ajudar a evitá-la

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A reação de Maillard é um processo químico que ocorre quando os alimentos são submetidos a altas temperaturas, geralmente acima de 140°C, provocando uma série de reações entre açúcares e aminoácidos.  Esse processo é responsável pela coloração marrom e pelo sabor característico dos alimentos grelhados ou assados, como carnes e pães. Entretanto, apesar de conferir

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