Creme aveludado de abóbora com crumble de castanhas

Que tal saborear um irresistível creme de abóbora com crumble de castanhas e iogurte, uma reconfortante comida que capta a essência de uma refeição caseira. Experimente a receita do criador de conteúdo @ildolcedialice preparada com o nosso Liquidificador Multifuncional Blend & Heat

Ingredientes

Crumble de castanha:

• 15 g de farinha 00
• 35 g de farinha de
• castanha
• 25 g de queijo parmesão ralado
• 35g de manteiga
• Uma pitada de sal
• Pimenta em pó

Creme de abóbora:

• 900 g de abóbora Hokkaido ou cabotiá
• 200 g de batatas
• 600 ml de caldo de legumes
• 1 colher de chá de curry
• 1 pitada de noz-moscada
• 6 folhas de sálvia
• Sal
• Azeite extra virgem

Para decoração:

• 6 colheres de sopa de iogurte integral
• Sementes de abóbora;
• Pimenta
• Azeite extra virgem.

1. Comece pelo crumble: pré-aqueça o forno a 180°C. Misture todos os ingredientes em uma tigela e aperte com a ponta dos dedos até obter uma mistura de migalhas. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e cozinhe por cerca de 10-12 minutos no máximo. Reserve e deixe esfriar
2. Limpe a abóbora e as batatas até obter o peso indicado na receita. Corte os legumes em cubos e coloque-os em uma panela, junte o caldo quente, as folhas de sálvia, a noz-moscada, tampe e leve ao fogo;
3. Cozinhe por cerca de 25 minutos, até que os legumes estejam macios e prontos para serem amassados;
4. Coloque a sopa no Liquidificador Multifuncional Blend and Heat, retirando as folhas de sálvia, adicione sal e misture utilizando a função ‘Sopa’ (que aquece os ingredientes durante o preparo), depois deixe reduzir até ficar cremoso na primeira velocidade;
5. Distribua nos pratos, decore com uma colher de iogurte, as sementes de abóbora, o saboroso crumble de castanha e um fio de azeite com uma pitada de pimenta em pó.

Dica:
Você também pode substituir metade da abóbora por cenoura, que combinam muito bem com os sabores deste creme!