Bolo de Limão Clássico: Uma receita simples, leve e autêntica
O bolo de limão é uma sobremesa perfeita para qualquer estação, apreciada tanto por adultos quanto por crianças. Um grande clássico da tradição culinária italiana, é especialmente popular por ser fácil de preparar, além de macio, simples e extremamente aromático. Devido à ausência de manteiga, o bolo de limão também é muito leve e adequado […]
Excessos de fim de ano: como minimizar refluxo, indigestão e inchaço com ajuda da tecnologia na cozinha.
Entre os dias 24/12 e 01/01, não é só a agenda social que fica cheia. O corpo também entra em um modo diferente: mais comida, mais álcool, menos rotina, menos sono e, muitas vezes, menos movimento. O resultado mais comum que vejo no consultório após as festas não é “engorde real”, mas sim refluxo, azia, […]
O poder do ar quente: por que a Air Fryer é uma aliada do coração e da digestão.
Ao optar pelo uso da Fritadeira Air Fryer Oven Ariete Vintage 16L, você reduz consideravelmente o uso de óleo no preparo dos alimentos — o que é essencial para a saúde do coração e da digestão. Diminuir a ingestão de gorduras provenientes da fritura por imersão significa reduzir o contato com compostos inflamatórios como acroleína […]
Presentes de Natal para a cozinha: guia de compras da Ariete
O Natal está chegando e o frenesi de presentes está sendo sentido. Se entre os seus entes queridos existe um entusiasta da culinária, a Ariete tem a solução perfeita para você! Com a sua vasta gama de pequenos eletrodomésticos, transformar a cozinha num laboratório criativo torna-se uma brincadeira para adultos e crianças. Ariete não é apenas uma marca, é um símbolo da […]
Cozimento a vapor e a eliminação de antinutrientes em vegetais folhosos
Os antinutrientes são compostos presentes em alguns alimentos que podem interferir naabsorção de nutrientes pelo corpo, limitando os benefícios de uma alimentação rica emvitaminas e minerais. Um exemplo comum de antinutrientes é o ácido oxálico, encontrado emvegetais de folhas verdes, como espinafre e couve. Esse composto pode se ligar ao cálcio e aoferro, formando sais […]
Cozimento a vapor e a preservação dos micronutrientes
Os micronutrientes são vitaminas e minerais essenciais para diversas funções no corpo, como o fortalecimento do sistema imunológico, o metabolismo energético e a manutenção da saúde celular. No entanto, muitos desses nutrientes são altamente sensíveis ao calor e à forma como os alimentos são cozidos, resultando em uma perda significativa quando submetidos a métodos como […]
Entendendo a reação de Maillard e como o cozimento a vapor pode ajudar a evitá-la
A reação de Maillard é um processo químico que ocorre quando os alimentos são submetidos a altas temperaturas, geralmente acima de 140°C, provocando uma série de reações entre açúcares e aminoácidos. Esse processo é responsável pela coloração marrom e pelo sabor característico dos alimentos grelhados ou assados, como carnes e pães. Entretanto, apesar de conferir […]
Queijo ralado: tipos adequados e como armazenar
O queijo é um daqueles ingredientes essenciais na nossa mesa, muito difundido na cozinha tradicional italiana. De norte a sul, são muitos os tipos criados e apreciados, que satisfazem os paladares mais exigentes e variados. Além disso, é um alimento particularmente versátil, oferecido em muitas variações: salgado, picante, doce, temperado ou fresco, é impossível não […]
Primeiros passos e receitas: Air Fryer
Graças à sua capacidade de cozinhar alimentos com ar quente, a Air Fryer Dual 9L (Ariete 4625) permite preparar pratos saborosos e saudáveis, com uma redução significativa de óleo. Podemos preparar massas, arroz, risotos, lasanhas e outros pratos de massa assada, com resultados surpreendentes. Aqui, trouxemos algumas receitas fáceis e deliciosas para você preparar em […]
Cozinha Vintage: como mobiliá-la com estilo!
Hoje, o vintage não é apenas uma moda, mas quase como um estilo de vida, uma forma de se expressar dentro da sua própria casa. Para muitos, mobiliar uma cozinha vintage significa recuperar móveis e acessórios do passado, embelezá-los com acabamentos e materiais que também são apreciáveis num estilo de vida moderno. Para começar a […]